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小點心草莓乳酪小餅干的做法
廣州東南國際烹飪學校 發表于 2019-06-18 11:16 86    

小點心草莓乳酪小餅干的做法

草莓是我非常喜歡的水果之一,不僅口感香甜,更富含多種維生素和胡蘿卜素,而且香味兒最討人喜歡。特別是用在甜品或者烘焙里,不僅顏值高,而且散發出來的香甜味道會讓人倍感幸福。

  沒有新鮮草莓,用草莓味煉乳做一款可愛的小餅干,制作簡單,口感酥脆,味道香甜,特別適合像我一樣的草莓控。溫暖的冬日午后,不妨來幾塊解解饞,讓清新的氣息撲面而來。

  材料:低筋面粉80g,黃油40g,全脂奶粉20g,草莓味煉奶40g

  烘焙:烤箱中下層,上火180℃,下火150度,約15分鐘

  做法:

  1. 將軟化的黃油、奶粉一起放入碗中;

  2. 再加入煉奶;

  3. 用打蛋器攪打均勻;

  4. 篩入低筋面粉;

  5. 用刮刀揉成面團;

  6. 將面團等分為10g每個的小面團,揉圓按扁擺放在烤盤上,用叉子壓出花紋,放入預熱好的烤箱,烤15分鐘左右,呈金黃色即可。

  心得分享:

  1. 還可以用原味煉奶、巧克力味煉奶,做出不同口味的小餅干;

  2. 煉奶含有糖分,不需要額外加入細砂糖;

  3. 面團不需要揉太久,否則會影響酥松的口感。

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